COOKIE- OG PRIVATLIVSPOLITIK
Browsing Tag

opskrift

Opskrifter

Løgsuppe og ostebrød

19. juni 2014

Har du lyst til lidt suppe, men er du træt af tomatsuppe? Prøv løgsuppe! Løgsuppe smager super lækkert, og er meget forfriskende, når man er kørt træt i tomatsuppe, hønsekødsuppe mm. Læs med og se hvordan du laver løgsuppe med ostebrød her.

Løgsuppe kan fungere som en forret, men det kan også sagtens fungere som aftensmad. Den franske ret er efterhånden blevet meget populær verden over, og hvis du endnu ikke har smagt den, er det på tide at du gør det! Jeg har fundet en opskrift på løgsuppe med ostebrød på femina.dk og du kan se den herunder.

Continue Reading

Slankekure

Slankende kålsuppekur

16. juni 2014

Hvis du ønsker dig en rigtig godt og effektiv slankekur, så skal du prøve kålsuppekuren. Den er selvfølgelig målrettet dig, som godt kan holde ud at spise kål stort set hver dag. Dog er det ikke kun kål, men også grøntsager og andet tilbehør du må få, alt afhængig af, hvor langt i kuren du er. Suppekuren strækker sig over et 7 dages forløb som kan gentages efter behov. Kuren er centeret omkring den fedtforbrændende suppe, som den primære ernæring gennem de 7 dage. Det siges også, at hvis man følger kuren korrekt, så vil det rense dit system for urenheder og give dig en følelse af velvære. Kuren virker ved at man forbrænder flere kalorier end man indtager. Så hvis du tror, det er noget for dig, så læs mere om kålsuppekur her.

Forskellige opskrifter

Til denne kålsuppekur findes der forskellige varianter, alt afhængig af, hvor glad du er for suppe og grøntsager. Så du får to varianter, så du ikke kører død i altid af få den samme suppe til hvert evige eneste måltid. Det gør en klar forskel for din trofasthed og udholdenhed for kuren.

Suppe 1

  • ½-1 hvidkålshoved eller spidskål (ca 1½ kg uden stok)
  • 2 løg
  • 2 grønne peberfrugter
  • 1 helt bundt bladselleri
  • 1 dåse hakkede flåede tomater
  • 5 stk. bouillonterninger
  • Omkring 2½ liter vand, så grøntsagerne er dækket af vand

Suppe 2

  • ½ hvidkålshoved
  • 1 stor dåse flåede tomater eller 500-800 gram
  • Mindst 3 store grønne løg
  • 2 dåser grønne bønner eller friske
  • 1 kg gulerødder
  • 2 grønne peberfrugter
  • 1 bundt bladselleri
  • 6 stk. bouillonterninger (fedtfri)
  • 1 dåse oksekødsfond (suppe) uden fedt
  • 1 pk. tomatsuppe (evt. pose fra Knorr)
  • 1 glas tacosauce – findes hot eller mild

Umiddelbart ville jeg selv være størst tilhænger af suppe 2, da den indeholder flere forskellige elementer og smage. Men det er alt efter smag og behag. Men om ikke andet, er det en effektiv udrensnings- og vægtabskur.

 

 

 

Opskrifter

Fedtfattige flutes

14. juni 2014

Med til kuren skal der selvfølgelig også være plads til dejlige, luftige flutes som altid. Det kan sagtens gøres helt lovligt på kuren, så længe du bare holder dig til de grove af slagsen. Det mætter som en bonus også mere end det kridhvide brød, og indeholder derfor også flere kostfibre, som er godt for din fordøjelse. Det er altså derfor en win-win, hvis du ønsker et flute til din suppe eller anden varm ret. Det bedste vil derfor også være selv at bage dem – for så ved du også, at de ikke er fyldt med diverse konserveringsmidler eller skjult sukker for den sags skyld. Det kræver ikke så meget tid i køkkenet, da det meste af tiden alligevel går på hævning og bagning. Så se at komme i gang!

Continue Reading

Opskrifter

Bagerens opskrift på surdej

29. maj 2014

Ønsker du noget lækkert brød og har du haft problemer med at lave det selv? Surdej er løsningen! Se bagermester Nicolai Halken Skytte fra emmerys helt egen opskrift på surdej her.

Surdej er nøglen til det perfekte brød. Det er den vigtigste ingrediens, men det kan være svært at lave, på trods af de få ingredienser. Surdej giver en speciel smag til brødet, og det er derfor det er elsket af mange. Jeg har fundet Nicolai Halken Skyttes opskrift på en god surdej på madogbolig.dk, og du kan se den herunder.

Tips til surdej

  • Brug kun stenformalet mel, helst hvede og grahamsmel fra Aurion.
  • Opbevar altid din surdej ved stuetemperatur og aldrig på køl, for det ødelægger den gode bakterieflora.
  • Frisk surdejen op ofte – helst hver dag, så den ikke står for lang tid uden at blive brugt. Det kan nemlig gøre den for sur.
  • Du kan se, om der er liv i din surdej, ved at se, om den er vokset i skålen. Hvis ikke, er det, fordi surdejen enten er for sur eller fordi den ikke er moden nok. Er den for sur, dvs. at den dufter og smager for eddikeagtig, hælder du halvdelen ud og frisker op med en halv portion ny surdej. 

Ingredienser

  • 1 dl koldt vand
  • 300 g hvedemel
  • 300 g grahamsmel eller anden fuldkornsmel, dog ikke rugmel

Sådan laver du surdej

Bland vand og de to slags mel godt sammen i en skål, og lad det stå utildækket i stuetemperatur. 

Rør i din surdej 1-2 gange om dagen. Efter 4 dage skal du hælde halvdelen af surdejen ud og lave en hel ny portion surdej, som du rører godt sammen med den ”gamle” for at friske den op. Lad surdejen stå til næste dag. Din surdej skal nu være boblende, let hævet og have en let syrlig og samtidig mild, blød og og rund duft – så er den klar til brug. 

Hver gang du skal bage, tager du lidt af surdejen og lader resten stå. 2-3 timer før du skal bruge surdejen igen, frisker du den op med en halv portion ny surdej.

Andre opskrifter på surdej

Inde på fri.tv2.dk har jeg fundet en anden opskrift på surdej, den beskrives som verdens nemmeste, så den er helt sikkert et forsøg værd. På clausmeyer.dk er der også en opskrift på surdej, se opskriften her.

Billede: YoAmes

Opskrifter

Skøn rabarberkage med mandel-nødde-crunch

19. maj 2014

Elsker du rabarber og elsker du kage? Eller mangler du en god grund til, at hive rabarberne op ude i haven? Nu har du fået den! Læs med og se opskriften på den lækreste rabarberkage med mandel-nødde-crunch her.

Så er sommeren endelig kommet til Danmark og det skal helt klart nydes med en lækker kage, og sommeren kan smages i denne kage! Jeg har fundet opskriften på en skøn rabarberkage med mandel-nødde-crunch på femina.dk, hvor rabarberne i øvrigt kan udskiftes med en anden frugt, hvis rabarber ikke er din fortrukne. Se opskriften herunder.

Continue Reading

Forside

Opskrifter på stenalderkost

10. maj 2014

Du skal æde dit brød i dit ansigts sved. Nogenlunde sådan sagde Gud, da han forviste Adam og Eva fra paradiset.

Det er imidlertid tvivlsomt, om de første mennesker virkelig havde dyrket korn og efterfølgende bagt brød, da de befandt sig i paradis. De skulle jo kun nyde livet dagen lang.

Brød kom altså først til verden, da Adam og Eva havde forbrudt mod Gud og spist frugt fra visdommens træ. Mel er unaturligt.

Continue Reading

Opskrifter

Miso – Japanske slankesuppe

30. april 2014

Supper er jo altid en super god ide at lave når man er på slankekur. Ikke bare kan de smage afsindigt godt, de hjælper også med at få kiloene til at rasle af kroppen. Her kommer en af mine egne favoritter en lækker japansk Misosuppe med radiser og svinekød. Miso kan som regel købes i asiatiske import forretninger. Portionen er stor nok til 4 personer.

Ingredienser:

3 svinenakkekoteletter

250 gram radiser

1,5 liter grønsagsbouillon

6 spsk rød miso

Chili i flager

Purløg

Sådan gør du:

Skær kødet i små 2×2 cm terninger. Skær radiserne i skiver. Kog kødet i bouillonen i omkring ti min til det er gennmkogt. Rør miso ud i bouillonen i en skål . Kog radiserne i et minuts tid. Sluk nu for suppen. Det er vigtigt miso ikke kommer i kog. Pisk miso-bouillon blandingen ud i suppen og smag til. Server varm med chilli og klippet purløg. Velbekomme!

 

Billede: omoon

Opskrifter

Spændende bagte gulerødder

12. marts 2014

Når man er på slankekur så kan man virkelig få meget glæde ud af gulerødder ogde kan jo tilberedes på mange måder. En af mine egne favoritter er bagte gulerødder med radisser og lidt lækker misodressing. Opskriften er til 4 personer.

Continue Reading

Inspiration til kuren

Græskarsuppe til forret

12. januar 2014

Der er mange forskellige forretter at vælge imellem, hvis man skal have besøg af eneten familie eller venner. Man kan lave en klassisk tunmousse, eller man kan diske op med en lækker omgang let tapas. Jeg vil dog gerne fremhæve græskarsuppen som en sund og elegeant forret, som kan laves på mange forskellige måder og kan tilpasses hovedretten i smag og stil.

Græskarsuppen

Græskarsuppe kan som nævnt tidligere laves på mange forskellige måder. Denne opskrift er enkel og smagen er særlig god. Ligesom så mange andre retter, hvor kød ikke er en hovedingrediens, så laves basen af løg og det er essentielt at man smager den til før man serverer den. For at begrænse kalorierne så kan man lave den med græsk yoghurt eller skyr. Skyren er særlig godt, da man begrænser kalorierne og øger mængden af proteiner.

Opskrift til 10

Du skal bruge en og et halv kilo græskar som er skrællet og udkernet, 800g løg som skal snittes fint, tre fed hvdløg (gerne mere), olie til sautering, en liter vand, salt, peber, sukker, en halv liter græsk yoghurt eller skyr og afslutningsvis citronsaft.

Retten serveres med græskarkerner som steges på panden og i ovnen. Til det skal du bruge de friske og rensede græskarkerner, olie og salt.

Sådan gør du!

Du starter med at sautere løg og hvidløg i minimum et kvarter ved med salt og peber. De skal helst være gyldne og karamelliserede, når du er færdig. Mens de står ved medium varme og sauterer, så kan du skære græskarret i små stykker. Når løgene er færdige, så kom græskarstykker i samme gryde og sauter i fem minutter. Kom vandet i gryden og lad det simre indtil græskaret er mørt. Du kan nu jævnen konsistensen med skyr eller græsk yoghurt. Afslutningsvis skal det smages til med sukker, salt, peber, og citronsaft efter behov og lyst.

Græskarfrøene tages ud af kernerne, hvorefter de vendes i olie og salt, og så skal de bages i en forvarmet ovn ved 200 grader. Når de er gyldne, så er kernerne færdige. Når de er kølet af, så kan du serverer retten.

Hvis du er mere orientalsk mad, så kan du prøve denne opskrift istedet.

 

Billede: JeepersMedia