COOKIE- OG PRIVATLIVSPOLITIK
Browsing Category

Mors tips

Mors tips

Sundere alternativer til sukker

5. juli 2016

Sukker er en enormt vanedannede fødevare, der ikke kun er at finde i søde sager som kager, is og slik. Der er nemlig også rigtig meget præfabrikeret mad, som vi danskere indtager mere og mere af på daglig basis, der indeholder sukker.

Men det kan næppe komme bag på nogen, at sukker i alt for store mængder er skadeligt for kroppen og ens velvære. Derfor kan du her finde et par forskellige sundere alternativer til sukker – men husk på alt med måde. Det er aldrig sundt at spise for meget af en bestemt fødevare.

 

Fødevarer ud sukker

Det kan godt være lidt af en jungle, at finde fødevarer uden sukker i dag blandt de mange forskellige præfabrikerede fødevarer på supermarkedshylderne. Dette gælder blandt andet også light produkter, hvor mange antager at det er sundere, fordi der er mindre fedt i. Men i virkeligheden gemmer dig sig bare en masse skjult sukker i disse light produkter, hvorfor det som regel ikke er en bedre løsning.

Ikke desto findes der nogle virksomheder, der markedsfører sig som sukkerfri, hvilket ofte betyder, at der ikke er noget tilsat sukker i deres produkter, men kun et naturligt indhold af sukker, der stammer fra de forskellige fødevarer. Dette gælder for eksempel virksomheder som ISIS, der både producerer is, slik, kageblandinger, cookies, sukkererstatninger og meget mere. Derudover findes der også Nellies Dellies, der producerer både slik og chokolade uden tilsat sukker.

Dette kan altså være et godt udgangspunkt, hvis man vil skære ned på mængden af sukker i sin kost.

Derudover er der også mange ting man selv kan gøre, hvis man godt kan lide at stå i køkkenet. Det er for eksempel meget populært at benytte bananer eller dadler i kager i stedet for sukker, da de har den samme sødme. Man kan også bruge avocado eller søde kartofler sammen med dadler for et mere varieret nærringsindhold.

Der er altså rigeligt med alternativer til det hvide sukker, der ikke gør nogen særlig gavn for hverken vores krop, energiniveau eller sundhed.

Mors tips

En populær kniv i det vestlige køkken

3. juli 2016
kniv
I dag findes der næsten fem millioner knivskarpe Kai Shun på markedet i millioner af køkkener verden over. Det er altså rigtig mange knive, der har inspireret professionelle kokke og hobby kokke til at nå nye kreative højder i køkkenet og samtidig hjulpet folk til at lave sund og lækker mad til familien.

Det er altså en meget populær kniv, der er velholdt af professionelle som aspirerende kokke. Det må helt sikkert også sige noget om knivens kvalitet, da fem millioner knive nødigt ville blive solgt, hvis det var et dårligt produkt.

Så er du på udsigt efter en god japansk kniv, kan du med ro i maven anskaffe dig en Kai Shun kniv ligesom de fem millioner andre mennesker verden over har gjort.

En kniv med 100 år på bagen

Kai Shun knivene er blevet fremstillet og udviklet i mere end 100 år, hvilket også har betydet en hel del for knivens kvalitet, da den selvfølgelig hele tiden er blevet udviklet til det bedre i takt med at nymodens teknologi også har vundet indpas.

Knivserien består af håndlavede knive, der fremstilles til perfektion på de bedste traditionelle japanske manerer. Så hvis man værdsætter japanske knive og godt håndværk, er det bestemt ikke et dumt valg, hvis man er på udkig efter nogle nye knive.

Knivene gjorde faktisk deres indtog i USA i 2003 på trods af deres 100 år lange historie. Siden da har Kai Shun knivene taget de vestlige køkkener med storm, hvorfor mange millioner knive er blevet solgt, og bliver brugt med store glæde verden over – i asiatiske som vestilige køkkener.

Kai Shun knivene forhandles blandt andet gennem den danske side JP Knive, der har et stort sortiment af japanske knive. Det er nemt at handle direkte fra hjemmesiden, hvor man både får 60 dages fortrydelsesret og 14 dages prisgaranti i forbindelse med sit køb.

 

Mors tips

Lav lam til påskefrokosten

25. marts 2016

En kendt påsketradition indebærer det at spise lam, hvilket man typisk gør på påskedag. Traditionen stammer formentlig fra, at man formoder at Jesus har spist lam, hvorfor man så forbinder det med påsken, i og med påsken jo er en fejring og påmindelse om Jesu død og oprindelse.

Lam er derfor i dag blevet til en spise, der associeres og forbindes med påsken. Så hvis du har mod på at forsøge dig med at kokkerere lam til påskefrokosten, kan du læse med her, hvor du finder en opskrift på ølbraiseret lammekølle.

 

Opskrift på lammekølle

Jespers Torvekøkken har udviklet en opskrift på ølbraiseret lammekølle i forbindelse med påsken og deres forårsbuffet, som er tænkt som en lidt anderledes buffet til påskefrokosten.

Har du mod på selv at prøve kræfter med en lammekølle, kan du følge opskriften her, hvis ikke kan du også bestille Jespers Torvekøkkens læke forårsbuffet, der gør sig rigtig godt til en påskefrokost.

 

Ingredienser

To dåseøl – pilsner eller lys øl fungerer bedst

En lammekølle på omkring 1200 gram

6 hele forårsløg

3 æbler – de må gerne være lidt syrlige

6 fed hvidløg – juster selv, hvis du tænker det er for lidt eller meget

En håndfuld timia- og oreganokviste

Salt og peber

 

Fremgangmåde

Først skal du finde en stor gryde, der kan tåle at komme i ovnen (hvis du ikke lige har en der er stor nok, kan du måske låne en i din omgangskreds).

Når du har skaffet gryden, kan du starte forberedelserne. Først skæres løg og æbler i en passende størrelse, hvorefter de lægges i bunden af gryden med lammekøllen ovenpå (snit lammekøllen på kryds og tværs).

Dernæst hakkes hvidløg fint og fordeles udover lammekøllen sammen med timian og oregano. Gem lidt løg og æbler og kom det ovenpå lammekøllen sammen med resten af ingredienserne.

Øllen hæles ned i bunden af gryden, der dækkes med et låg.

Lad lammekøllen simre med låg på ved lavt blus i fire timer.

Derefter sættes gryden i oven ved 180 grader i omkring 40 minutter (uden låg).

Gryden tages ud og væden hældes fra. Den sættes ind i ovnen igen i omkring 20 minutter.

Og så er din lammekølle færdig og klar til at blive serveret med en masse andre lækre retter til påskefrokosten.

 

Få påskefrokost udefra

Synes du imidlertid, at det lyder lidt voldsomt at skulle stå og bakse med en lammekølle og resten af maden til påskefrokosten selv? Så er der masser af hjælp at hente hos Jespers Torvekøkken, der har stor erfaring med catering og påskefrokoster. Jespers Torvekøkken laver gerne din påskefrokost og leverer den direkte til døren, så det eneste du skal sørge for er at invitere dine gæster, dække bord og måske pynte lidt op til påske. Det bliver ikke ret meget nemmere, og det er en rigtig god måde at prøve noget nyt på, da Jespers torvekøkken sammensætter en lidt anderledes påskemenu til dig.

Mors tips

Et par tips til dig der skal holde konfirmation

2. februar 2016

Er det snart tid til at den næste eller sidste i familien skal konfirmeres? Nu hvor vi allerede er på den anden side af december, begynder tingene at spidse til. Der skal planlægges i lange baner; hvad skal der være på menuen? Skal vi selv lave maden? Skal vi bestille den udefra? Skal vi holde det ude eller hjemme? Mange spørgsmål melder sig, men der en måde at gøre det hele nemmere på hvis du spørger mig.

 

Vælg konfirmationsbuffet og spar dig for besværet

Det er bestemt ikke let at bestemme sig for, hvad man skal servere for sine gæster på den store dag. For ikke nok med, at det skal være lækkert, så skal konfirmationsbarnet også være inde over menueen, så der ikke bliver serveret noget, der ikke kan spises. For det går jo ikke med spektakel på den store dag! Men, der er en måde at gøre det hele nemmere på; og det er at servere konfirmationsbuffet.

 

Hvorfor lige konfirmationsbuffet?

Til det spørgsmål er der et meget godt svar; fordi det er nemt. Selvom det er hyggeligt at forberede maden selv til alle gæsterne, er det altså noget nemmere at bestille maden udefra i form af en konfirmationsbuffet. Det er meget tidskrævende at lave al maden selv, og det kan være svært at vurdere, hvor meget der skal til. Desuden elsker folk buffetter. Det er altid et hit, da folk selv kan vælge og vrage i det, de nu engang kan lide. Det giver også en langt mere afslappet stemning, da folk selv skal gå op og øse op på deres tallerken i stedet for at få det serveret som anretning. Tro mig, du vil blive rigtig glad for det uanset om du holder det ude eller hjemme. Folk vil være vilde med det.

 

Hvad skal man vælge til en konfirmationsbuffet?

Noget som altid er ganske godt at have med i en konfirmationsbuffet er grøntsager i alskens retninger med peanuts, tørrede bananer og andet godt tilbehør. Derudover er lidt forskelligt marineret kød altid et hit, og det går som regel altid godt i hånd med ovnbagte kartofler og kartoffelsalat. Snak med konfirmationsbarnet om det – men en god blanding er altid et sikkert hit!

Mangler du lidt inspiration til konfirmationsbuffetten så kig med på Torvekoekken.dk.

Mors tips

Sådan undgår du klassiske køleskabsfejl

28. december 2015

Vi kan ikke være køleskabet foruden, medmindre dåsemad bliver en noget mere delikat oplevelse, end hvad tilfældet er i øjeblikket. Men, et køleskab kan desværre ikke passe sig selv, og derfor skal der nogle gange lidt rengøring eller påpasselighed til, for at det ikke bliver klamt og ulækkert. Men, du kan selv gøre meget for at undgå dårlig lugt i køleskabet.

 

Undgå lugt i køleskabet

Der findes næsten ikke noget værre end et lugtende køleskab; hvor dejligt og appetitligt er det at møde en dårlig lugt om morgenen lige op til morgenmad? Vi kan vist sagtens blive enige om, at det overhovedet ikke er særlig appetitligt og direkte ulækkert, da lugten som oftest bliver hængende længe.

Det, der er problemet er, at når isen fra bagvæggen i køleskabet smelter og løber ned i afløbshullet, vil små stykker madvarer/rester følge med ned. De bliver desværre varmet op i afrimningsskålen, og så begynder de at lugte. Så for at undgå, at det kommer til at lugte, vil det være en god ide jævnligt at rengøre afrimningsskålen bag køleskabet. Det er lidt mere behageligt at åbne et køleskab, som ikke lugter helt ind i stuen.

 

Undgå våde madvarer

Der er ikke noget så irriterende som våde madvarer – især, når det ikke er meningen, at de skal være våde. Men, det er sådan, at køleskabets fordamper afrimes i intervaller, og rører dine madvarer ved bagvæggen i køleskabet, vil den dannede rim på bagvæggen gøre madvarerne våde. Det er ikke specielt lækkert i længden, og det er generelt bare rarest at undgå. Du kan undgå problemet ved at placere madvarerne således, at de ikke berører bagvæggen – så undgår du også et ildelugtende køleskab!

 

Hvis køleskabet ikke køler nok

Hvis du er så uheldig, at køleskabet ikke køler nok, og har forsøgt at gøre noget ved det med hjælp udefra, så er der ikke andet at gøre, end at købe et nyt. Ja, det er ikke altid lige sagen, men det skal jo komme på et eller andet tidspunkt.

Havde du ikke lige regnet med , at det var det, pengene skulle gå til denne måned, findes der heldigvis et godt Whiteaway tilbud på forskellige rabatportaler. Whiteaway har som regel altid gode tilbud på nogle af de nyeste og bedste modeller, så mon ikke det var et kig værd? En god besparelse er i hvert fald aldrig helt af vejen. Så tag dig nu endelig tid til at kigge på en rabatportal eller to!

Mors tips

Blodtryksmanchet til den fornuftige

10. november 2015

Du er på kur, men julen nærmer sig. Det bliver svært at holde den sunde og fornuftige linje, så du behøver lidt hjælp til at komme nogenlunde igennem julen uden at falde i for mange faldgruber. Alt du skal bruge er en blodtryksmanchet, og nu skal jeg forklare dig hvorfor.

 

Kan holde dig i gang

Det kan lyde ret så mærkeligt, at jeg på dagens blog råder dig til at gå ud og købe en blodtryksmanchet for at komme helskindet igennem julen. Men, det er faktisk ikke helt så tosset endda. For det er sikkert ikke helt forkert, at du er gået på kur både for at slanke dig, men også for at holde dig på den rigtige side af blodtrykket.

Kosten har stor indvirkning på blodtrykket, og derfor er det også særdeles vigtigt, at man holder øje med det. Det var kodeordet. For en blodtryksmanchet kan nemlig hjælpe dig med at holde dig i gang julen over, selvom lysten ikke helt er til det grundet kulden og den hyggelige stemning indenfor med kalenderlys og konfekt. Nu skal du høre hvorfor.

 

Hold øje med blodtrykket

Hvis du gerne vil holde den slanke linje julen over, eller i hvert fald nogenlunde, er det for dig en god ide at måle dit blodtryk inden julen sætter i gang. For så kan du nemlig nemt holde øje med, hvor grænsen til de søde sager går. For har du bare en uge eller to med forhøjet sukkerindtag, vil dit blodtryk reagere kraftigt på det, da kroppen ikke har været vant til dette i længere tid grundet din slankekur. Så gør noget godt for dig selv – køb en blodtryksmanchet og tjek dig selv regelmæssigt fra start november og frem til slutningen af december, for det kan holde dig i gang!

Rigtig god jul og held og lykke med den slanke linje julen over!