Slankende æggekage

Æggekage er ikke kun sundt, det er også mættende og slankende! For som æggekage byder op til, er det en ret fyld med proteinholdige æg, som er god for kuren, da det mætter meget i længere tid. Derudover er æggekage meget fedtfattigt, og du kan selv vælge at fylde den med masser af vitaminer ved at tilføje lækre grøntsager til retten. Hvordan du ønsker din æggekage er helt op til dig selv – men lækkert er det med garanti.

Æggekage med hytteost

Her får du en lækker og velsmagende opskrift på en nem fedtfattig æggekage med hytteost. Det kan næsten ikke blive sundere, hvilket er til din fordel!

Ingredienser: 3-4 pers.

2 små bægre Cheasy hytteost
2 æg
3 æggehvider
4 spsk. frisk persille
4 spsk. hakket purløg
1 fed hvidløg
salt & peber
1 tsk. olie
salatblade
4 tomater
1/2 agurk
100 gram røget filet (anden fedtfattig pålæg kan også bruges)
4 halve skiver groft brød

Sådan gør du

At lave en æggekage er ganske simpelt, og kræver ikke at man har et kæmpe talent i et køkken. Så er den er næsten idiotsikker! Æggekagen kan også sagtens bruges som et lækkert element i frokosten i stedet for kun at blive benyttes til aftensmad. For det smager godt koldt såvel som varmt.

• Rør hytteost, æg og æggehvider samt krydderurter sammen.
• Smag til med hvidløg, salt & peber.
• Rist 4 små portionsæggekager på begge sider i en lille teflonpande, der er penslet med olie.
• Anret på en bund af salat, tomat- og agurkeskiver. Pynt med småskåret filet eller anden pålæg.
• Server med groft brød
• Du kan også bruge en rest kogte kartofler, der skives og lægges ovenpå æggekagen, lige før den stivner

Æggekagen efterlader dig mæt i flere timer, og får dig derfor heller ikke til at søge mod slikskålen i løbet af aftenen! Æg er nemlig en herlig kilde til mættende proteiner, og det vil din kur og din krop blive meget glad for!

Billede: angermann