Ordet kartoffelkur er for det meste forbundet med en påtvungen begrænsning af forbruget. Det kan være aktuelt i januar ovenpå jul og nytår men i stedet for at starte året skævt, og oveni spænde ben for sig selv med et uopfyldt nytårsforsæt, så hellere gribe fat der hvor der kan hentes energi og kraft. Vintermad Det er ikke de klassiske danske retter, jeg forbinder med den slanke linje og ofte bliver kartoflen forbundet med kedelig brun sovs men fordelen ved mange af retterne er, at sammensætningen ofte opfylder kroppens behov for en varieret kost. Men hvis man bliver lidt træt af kartofler så er en anden god vinterret, boller i…