Slankende salat med blomkål pasta og skinke

Hvis du synes du mangler lidt inspiration til en god og slankende salat så læs med her, hvor vi bringer en opskrift på en lækker slankesalat:

Ingredienser:

4 personer

200 g pasta

1 lille blomkål

3 dl ærter, gerne friskbælgede

4 tomater

3 forårsløg

100 g skinke skåret i tern

Dressing:

2 spsk. olivenolie

2 tsk. Dijonsennep

1-2 tsk. Karry

2 spsk. citronsaft

2 spsk. finthakkede mandler

1 tsk. salt

peber

Sådan gør du:

Kog pastaen efter anvisningen på emballagen, og kom den i en sigte. Overbrus den med koldt vand, og lad den dryppe af.

Del blomkålen i små buketter, og bland dem med pasta, ærter, tomater i små tern, snittet forårsløg og skinke. Pisk ingredienserne til marinaden sammen, og vend den i salaten.

Man kan læse om endnu flere sunde salater her på dette link og hvis du selv ligger inde med verdens bedste salatopskrift så del den gerne med os, ved at skrive en kommentar til artiklen. På forhånd tak;)

Billede: adactio