Grønne smoothies

Drik dine grøntsager

Vi ved alle, at grøntsager er sunde og vigtige for helbredet. Nogle dage kan det dog knibe med at få spist de anbefalede 600 gram grøntsager. En metode, jeg på det seneste har brugt, er at starte dagen ud med en grøn smoothie, som består af frugt, grøntsager og en væske.

Utallige fordele ved grønne smoothies

De grønne smoothies har et meget højt indhold af fibre og vitaminer, da grøntsager og frugt ved blendning bevarer alle disse næringsstoffer,hvilket de blandt andet ikke gør, når de juices. Med grønne smoothies kan man også nemt få dækket hele sit daglige behov for grøntsager  i ét enkelt måltid. En anden fordel ved at lave smoothies med grøntsager er, at man nemt kan “maskere” grøntsager man normalt ikke kan lide  som for eksempel spinat, grønkål eller broccoli ved at tilføre frugt og frø, som giver smoothien smag.

Jeg har samlet nogle af mine yndlings opskrifter på smoothies med grøntsager herunder.

Tropisk grøn smoothie

• 2-3 håndfulde spinat eller grønkål
• 1 moden banan
• ½ mango
• ca. 1 håndfuld ananas skåret i stykker
• ca. 1 dl. appelsinjuice
• Evt. 1 spsk. chia frø

Blend ingredienserne sammen. Tilfør evt. lidt mere banan for en sødere smag.

Blå smoothie

• 2 håndfulde spinat eller grønkål
• 1 moden banan
• 1 pose frosne blåbær
• 1 dl. vand eller mælk
• Evt. en håndfuld jordbær
• Evt. 1 tsk. vaniljepulver
• Evt. 1 spsk. chia frø

Put ingredienserne i blenderen og mix dem sammen. Tilfør vand alt efter, hvor tyk/tynd du ønsker konsistensen.

Smoothie med broccoli

• 1 dl. mælk eller vand
• 3-5 stokke broccoli
• 1 moden banan
• 1 tsk. kanel
• 1 spsk. honning
• Evt. 1 spsk. chia frø

Blend ingredienserne sammen og tilsæt honning alt efter, hvor sød du ønsker smoothien. Ved at tilsætte kanel sørger du for at holde dit blodsukker stabilt resten af dagen.

Chokolade/mint smoothie

• 2 håndfulde spinat
• 1 dl. mælk
• ½ moden avocado
• En smule mint (enten frisk eller som ekstrakt)
• 1 spsk. mørk chokolade

Mix ingredienserne indtil konsistensen er blød. Denne smoothie er perfekt til at tilfredsstille den søde tand.

Billede: mealmakeovermoms