Lær at lave kalorielet rødkålssalat

Rødkålssalat

Man kan lave mange slags salat, rødkålssalat, almindelig grøn salat som vi kender den fra 80érne, salat med rodfrugter og kartofler, salat med skalddyr, salat med blandede løg og salat osv.

Rødkålssalat

Slanketid er salat tid, det kan være svært, at undgå en salat, når man er på kur. I virkeligheden er det ikke svært, at lave en salat. Det er bare om at finde en skål og tilsætte diverse salat eller grøntsager du har. Det er sjældent resultatet ikke bliver godt. Man kan dernæst krydre salaten med en lækker krydderiblanding, løgblanding eller anden smagsgiver. Salat kan spises, som det er eller til en hovedret. Salat kan laves så den mætter eller så den blot er en appetitvækker. Jeg har lavet denne rødkålssalat opskrift, den kan bruges når man er på kur:

• 400 gram rødkål
• 100 gram vindruer
• 1 stilk bladselleri
• 1 æble i tern
• 1 appelsin i tern
• 1 håndfuld ristede nødder (kan udelades, indeholder mange kalorier)
• 1 håndfuld finthakket persille
• Salt peber
• 2 skalotteløg
• 1 fed hakket hvidløg

Sådan gør du

Rødkålen skylles og snittes. Øvrige ingredienser tilsættes. Rør rundt og server eventuelt til et stykke fedtfattigt kød, fisk eller en vegetarret. Hvis du kan tåle flere kalorier (brug madlog.dk til at udregne dette), så servér eventuelt rødkålssalaten med en lækker dressing til. Hvis du ikke tåler flere kalorier, kan retten sagtens spises som den er. Eller hvis du er sovsetypen/dressing typen, så find en kalorielet dressing eller lav en kalorielet dressing selv. Den kan eventuelt laves af: 3 dl cremefine 7 %, 1 fed knust hvidløg, 2 spsk purløg, salt, peber, lidt chiliflager og krydderurter og citron efter smag.

Kaloriefælden

Rødkålssalat opskrifter præsenteres ofte med en olie/eddike dressing og nødder til. Det er her der kan ligge nogle rigtig gode kalorier gemt. Bare en spiseske olie indeholder mange kalorier. Selvfølgelig skal du have fedtstof i din kost, men du er nød til at have kontrol over det, når du er på kur. Nødder indeholder også mange kalorier og det kan da helt klart anbefales, at tage en mindre portion af ovenstående ret og servere den med en håndfuld ristede valnødder eller hasselnødder og en lækker dressing til, men så indeholder den altså også en del kalorier pludseligt.

Billede: Ruth and Dave