COOKIE- OG PRIVATLIVSPOLITIK
Browsing Tag

tomatsuppe

Opskrifter

Flæskesteg og tomatsuppe

8. januar 2014

Flæskesteg:

Siden jeg var helt lille har flæskesteg været et stykke kød med sværd der var fyldt med fedt, der blev serveret med kartofler og sovs til. Helst uden grøntsager. Men jeg har faktisk indenfor de seneste par år opdaget at flæskesteg er et fedtfattigt stykke kød som kan serveres på mange lækre måder, hvor den er blevet krydret på en spændende måde så den er fuld af smag, og så serveret med en kæmpe masse grøntsager til. Som lækker sommermad der er sund og fuld af smag.
Prøv at putte forskellige krydderier på din flæskesteg, tro mig det kan smage godt!
Her er en opskrift på flæskesteg.

Tomatsuppe:

Tomatsuppe er endnu en af de retter som jeg tænker på som at være lidt usund. Som jeg husker tomatsuppe fra da jeg var lille var det en suppe fuld med fløde, hvor der blev serveret hvidt flute til.
Men tomater er faktisk rigtigt sunde, og er fuld af smag og kan på en ret simpel måde laves til tomatsuppe i en sundere version som stadig smager virkelig godt!
Her er en lækker opskrift.

Rugbrød og grøntsager:

Husk altid at server massere af grøntsager til din mad ligemeget hvad du laver. Selv til tomatsuppe kan gulerod-, agurke- og selleristænger være super lækker tilbehør som vil gøre din ret ekstra sund.
Drop det hvide brød til suppe og andre retter, og byt det ud med rugbrød – som eventuelt kan have været i risteren en tur for at gøre det lidt sprødt.

 

Billede: stu_spivack

Opskrifter

Lær at lave en fedtfattig tomatsuppe

17. november 2013

Tomatsuppe

Tomatsuppe kan spises, som en hovedret eller forret. Den kan endda spises som et mellemmåltid. Man kan spise den som forret til de fleste retter mad. Jeg har her forsøgt, at give min egen version af en let tomatsuppe. Det er en suppe, som hele familien kan lide, den er let at lave og billig.

Tomatsuppe opskrift, fedtfattig

  • 3 dåser flået tomat
  • 1-2 håndfulde friske krydderurter fx meriam, timian og basilikum
  • 2 fed Hk hvidløg
  • 2 Hk skalotteløg
  • 2 hakkede gulerødder
  • Smag til med en grøntsagsboullion, salt, peber og citron
  • Serveres med grov pasta, grov flutes, en salat eller kartofler uden fedtstof
  • ½ liter vand
  • Drys med purløg

Sådan gør du

Svits løg og skalotteløg på en sliplet pande uden fedtstof. Når de er gyldne vendes gulerødder i. Det hele kommes i en suppegryde sammen med vand og krydderurter. Det koges op og der skrues ned for varmen. Lad retten stå og småsimre i 20-30 min ved svag varme med låg. Spæd eventuelt op med mere vand, hvis der er for meget der fordamper. Smag til med grøntsagsboullion, salt, peber og citron. Du kan eventuelt blende suppen tilsidst, så får den en ensartet konsistens. Server eventuelt med grov pasta, grov flutes, en salat eller kartofler uden fedtstof.

Forslag

Inden du laver suppen, kan du udregne dit energibehov ud. Det er nemlig således, at hvis du spiser flere kalorier end din krop har brug for, tager du på. Jeg har selv brugt madlog.dk meget til at udregne kalorier ud på. Det er let og man kan hurtigt gå ind og korrigere hver gang man ændrer sin menu. Hvis du fx er ude til en middag og får et fedt måltid, så plotter du tallene ind i madlog.dk og den udregner, hvor mange kalorier du har tilbage til resten af dagen. Det bliver pludselig en sjov aktivitet, at tabe sig. Og det er vel hvad det drejer sig om, det skal være sjovt, at spise og leve.

 

 

 

Billede: Ullisan

Opskrifter

Nemme forretter, her er en fedtfattig tomatsuppe

27. august 2013

Nemme forretter

Tomatsuppe er en af de nemme forretter og den smager rigtig dejligt. Mange tomatsupper er pjasket til med fløde, hvilket ikke er at foretrække, når man er på kur. Derfor har jeg ændret opskrifterne så de passer til dig, der er på kur.

Du skal bruge følgende ingredienser til fedtfattig tomatsuppe

  • 1 løg
  • 3 skalotteløg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 gulerod i skiver eller små tern
  • 2 spsk hk krydderurter, fx timian og/eller rosmarin
  • 1 tsk peber
  • 100 g tomatpuré
  • 2 spsk balsamico
  • 3 dl grøntsags bouillon
  • 3 dåser hakkede tomater
  • 3 dl cremefine
  • Smag til med salt, peber, citronsaft og ekstra bouillon

Sådan gør du

Løgene ordnes og skæres i skiver eller tern, ristes på en pande uden fedtstof. Hæld lidt væske ved og lad dem stå og simre i 5 minutter. Hvis ikke du allerede har ingredienserne i en gryde, skal du hælde dem over i en gryde og tilsætte resten af ingredienserne. Kog op og lad suppen simre under låg i små 20 minutter indtil den har den konsistens du ønsker. Tilsæt eventuelt mere væde efterhånden. Men du skal vide at væden fortynder smagen, så husk at smage til undervejs.

Serveres med

Hvis du skal holde den slanke linje kan du servere suppen med grønt eller grove brødarter. Du kan også prøve at eksperimentere ved at servere suppen til en grov pasta. Så mætter det lidt mere og kan bruges som hovedret også. Du kan også servere suppen i små portionsskåle med lidt pyntet timian eller rosmarin på toppen og så anvende det som en forret. Det er kun fantasien der sætter grænser for hvad retten kan anvendes til. Lav eventuelt en lækker salat i en lille skål og tomatsuppe i en anden skål og server som et duet forret, det er også rigtig lækkert.

 

Billede: stu_spivack