Rugbrødslagkage

En lille historie:

Rugbrødslagkage… Rugbrød og lagkage sammen lyder umiddelbart ikke som nogen god kombination. I hvert fald ikke da jeg som barn første gang blev præsenteret for det, som faktisk skulle vise sig at være lidt af en lækker bisken. For mig var rugbrød (vi er tilbage i 80 erne) noget man spiste med leverpostej og agurk, æg eller torskerogn, og lagkage var noget med flødeskum og jordbær. Jeg havde faktisk temmelig svært ved at se sammenhængen mellem disse to ting. Min skepsis var således ret stor, da jeg af min mormor på et tidspunkt blev introduceret til denne kage, som oprindelig stammer fra Sønderjylland. And what a cake!!!! Ingen leverpostej blandet med flødeskum, men derimod den lækreste nøddebund (iblandet rugbrød) og sammenlagt med flødeskum og mørk chokolade. Hvis du ikke allerede har prøvet denne kage er det et absolut must. 

Her kan du læse lidt om rugbrødslagkagen samt se en opskrift.

Opskrift på lækker rugbrødslagkage:

Her er endnu en lækker opskrift på rugbrødslagkage, en forholdsvis simpel kage som er super lækker. Du kan bruge denne kage til fødselsdag, men også bare til en kop te om eftermiddagen i weekenderne hvis du har lyst til noget sødt. Kagen ser rigtigt indbydende ud og er derfor perfekt at servere for nogle gæster.

Husk rugbrødslagkage ikke er sundt selvom det indeholder rugbrød. Spis det ikke for tit, og nyd det når du spiser det.
God appetit!