Moderne tzatziki

Tzatziki har altid været en af mine sommerfavoritter og den behøver faktisk slet ikke være sund eller fed i det. Den kan sagtens kombineres med en fornuftigt slankekur, så at man stadig kan føle det er sommer. Her kommer mit bud på en lækker moderne tzatziki.

Ingredienser:

300 gram agurk

200 gram gulerod

1 fed hvidløg

300 gram græsk yougurt (så lidt fedt som muligt)
3 spsk hakket estragon (frisk)

Salt og pebet

Sådan gør du:

Halver agurken og skrab kernerne ud med en teske. Skær derefter agurken i små terninger.Skræl gulerod og skær i strimler, riv derefter groft. Bland herefter gulerod og agurk med resten af ingredienserne. Afkøl og når den er kold er den klar til at komme på bordet. Velbekomme!

Billede: futureshape