Find mere inspiration til dine madopskrifter

Både begyndere i køkkenet samt erfarne husmødre kender til problemet med at finde inspiration til middagsretten. Mange mener jo, man har været igennem alle slags retter, man har kort sagt været hele repertoiret igennem. Hertil kan jeg sige to ting. Man kan dels starte forfra, da man sagtens kan spise samme ret flere gange men højst 1-2 gange på hver måned. En anden ting er, at man sagtens kan finde nye spændende madopskrifter, eller man kan selv forsøge at videreudvikle forskellige retter. Allerførst bør man lære af andres erfaringer, hvilket man kan gøre ved at læse flere bøger eller hjemmesider med råd og opskrifter på populære og gennemprøvede retter. Mange ugeblade har flere faste rubrikker hver uge med spændende kendte opskrifter som eksempelvis Familie Journalen, som er et blad, der har leveret råd til familien om mad i over 100 år. Her kan man læse om eksperternes erfaringer, men man kan også læse om andre ganske almindelige danskere, som har eksperimenteret lidt i køkkenet og kommet frem til gode resultater ved at lave få variationer til kendte retter.

Fordele ved online madopskrifter

Tidligere var madopskrifter et forfærdeligt roderi med ringbind, fotokopier og utydelig håndskrift. I dag kan man meget nemmere holde styr på sine populære opskrifter. Man kan have en samling af favoritopskrifter lagt ind i et bibliotek på din PC, hvor man altid kan klikke på opskriften, som er ajourført med eventuelle rettelser og tilføjelser. En anden fordel ved online opskrifter er, at det er lynhurtigt at søge blandt de tusindvis af opskrifter, idet man blot kan vælge en kategori, hvorefter de fremkommer sorteret efter emne og ingredienser. Så hvis man en dag vil have kylling med karry og peberfrugter og ris, så kan man nemt online finde komplette opskrifter præcis med disse ingredienser.

Billede: Michael Stern