COOKIE- OG PRIVATLIVSPOLITIK
Browsing Tag

Sommermad

Opskrifter

Vandmelon og mozzarella salat

4. juli 2015

I dag kan I hente inspiration til en lækker salat, der er nem at lave og ”lovlig” for dig, der er på kur. Jeg har nemlig fundet en opskrift på en lækker vandmelon og mozzarella salat, der er helt ideel til sommerfesternes middage under den blå himmel.

Du skal bruge følgende ingredienser til et fad:

½ vandmelon

2 pakker bøffelmozzarella

2 håndfulde rucola salat

1 rødløg, snittes fint

2 spsk. Balsamico creme

Sådan gør du:

Vask rucolaen grundigt. Skær vandmelonen i passende skiver og læg dem nederst i fadet. Fordel herefter en lille håndfuld rucola på hver skive vandmelon. Læg herefter en skive mozzarella ovenpå og top med endnu en skive vandmelon, så det bliver til små vandmelons ”burgere”. Kom en smule balsamico over og slut af med at strø en smule salt.

Servér med et lækkert brød.

Velbekomme!

0 Comments
Opskrifter

Mexicansk sommersalat

2. oktober 2013

Her kommer endnu en spændende og eksotisk opskrift på salat, så hold dig ikke tilbage. Kickstart din kur med lidt sund salat. Opskriften er tilpasset 4 personer.

Ingredienser:

1 kg bagekartoffel

400 gram røde peberfrugter

2 hakkede fed hvidløg

1 tsk spidskommen

2 tsk koriander

1 tsk anisfrø

4 spsk olie

2 spsk limesaft

50 gram chili

50 gram feta

Salt

Sådan gør du:

Skær kartoflerne i både. Skær peberfrugt i grove strimler. Knus og sammenbland krydderierne. Læg grønsager, hvidløg, krydderier og salt på en bageplade og bland det godt sammen. Bag i ovnen i 20-25 min ved 200 grader og med varmluft. Lad grønsagerne køle og end så limesaft i. Anret pænt på et fad og dekorer med feta og chili.

Salaten passer forresten rigtig godt sammen med den noget tungere mexikanske klassiker Chili Con Carne. Du kan se masser af Chili Con Carne opskrifter i Femina.

0 Comments