COOKIE- OG PRIVATLIVSPOLITIK
Browsing Tag

Lækre salater

Alt om slankemad

Sund salat med dukkah og urter

29. august 2013

Går du også og laver en masser lækre salater her til sommer? Så skal du prøve denne opskrift, som jeg ikke havde prøvet før, men som overraskede mig meget positivt. Opskriften er nem, og smagen af salaten er aldeles fremragende. Den er en smule alternativ i forhold til hvad jeg normalt ville lave, men giv den et skud, hvis du er eventyr lysten.

Forskellige lækre salater

Der findes mange forskellige lækre salater. Til lige denne opskrift skal du bruge 200 gram kikærter, to bundter asparges, to rødløg og et dejlig stort bundt blandende urter.

Til dukkah skal du bruge 3 spiseskefuld hasselnøøder, to teskefulde sennepsfrø, en teskefuld stødt kommen, en spiseskefuld solsikkerkerner, og smule salt samt sukker.

Til dressing skal du bruge tre spiseskefulde af olivenolie, to spiseskefulde æbleeddike, en teskefuld sennep og en smule citron.

Sådan gør du

Når du skal lave dukkahen, så skal alle ingredienserne udover salt, sukker og nødder i en pande, hvor de skal ristes. Rist dem indtil de får farve, og indtil det begynder at dufte. Herefter skal du lade det køle. Nødderne skal bages i ovnen. Smut derefter skallen. Hak eller blend herefter nødderne meget fint.

Kikærterne skal lægges i blød. Derefter kan du koge dem i vand med salt. Kig på pakken. Der er ofte anvisninger til hvordan dette gøres korrekt.Asparges skal skylles og skæres i skiver. Rødløgene skal skæres i mindre tern, og hak dine urter fint.

Afslutningvis kan du lave en dressing af de listede ingredienser. Når du er færdig med alle delene, så vend alle ingredienserne sammen. Hvis du vil tilføje en smule tyngde til retten, så kan du servere retten med grillet kylling, men du kan også bruge svinekød eller tun, hvis det lyster.

Dukkah er fra Egypten, og bruges som krydderi. Den mængde du laver i denne opskrift kan bruges i to til tre portioner, hvis du opbevarer det tørt.

 

Alt om slankemad

Lækre salater kan indeholde mange kalorier

23. august 2013

Lækre salater

På et tidspunkt var lækre salater dem med agurk og tomat. I dag er det helt anderledes. En lækker salat kan sagtens indeholde nødder, frugt og ost. Den kan indeholde syltede eller røgede madvarer eller blomster fra haven. Lækre salater er nogle vi kan lide og de er ofte veldefinerede af hver enkel af os. Der er nemlig ikke en opskrift, der er den rette og vi kan derfor svælge os i opskrifter. Det er heldigt for os, som er nød til at passe på vægten og for os som kan lide at spise sundt. På internettet har jeg fundet en samling, hvor der findes 25 forskellige salater.

Lækker salat

Når man skal lave en fedtfattig salat er man i vores tid også i risiko for at fejle. Det er netop fordi en salat i dag ikke pr. definition er sund. Lad os kigge på 2 salater. Hvilken en har det højeste kalorieindhold?:

Salat med cherrytomater og soltørrede tomater

  • ½ salathoved
  • 250 gram cherrytomater
  • 250 gram blandede svampe tørstegt i ovnen
  • 1 skalotteløg hk fint
  • 1 spsk soltørrede tomater fra glas
  • ½ agurk i tynde strimler
  • 1 håndfuld purløg

Salat med cherrytomater og majs

  • ½ salathoved
  • 250 gram cherrytomater
  • 250 gram blandede svampe tørstegt i ovnen
  • 1 skalotteløg hk fint
  • 1 spsk majs fra dåse
  • ½ agurk i tynde strimler
  • 1 håndfuld purløg

Det er selvfølgelig den sidste salat der er mest fedtfattig. Synderen i første opskrift er de soltørrede tomater. Det er fordi de ofte ligger i en lage af solsikkeolie. Olie er rent fedt og altså  fyldt med kalorier. Hvis du gerne vil bruge soltørrede tomater, skal du derfor bruge de soltørrede tomater der ikke har ligget i olie. Majs fra dåse er som oftest tilsat konserveringsvæske, men kaloriemæssigt er det ikke det samme som en olie. Andre syndere i salater er: nødder! De er super sunde og vi bør spise masser af dem. Men de er fyldt med kalorier og derfor skal man huske at spise en mindre portion, hvis der er nødder i. Dressing er også altid værd at være opmærksom på da nogle dressinger indeholder mange kalorier.