Fedtfattig rabarberkage. Du skal bruge: 500 gram rabarber 250 gram sukker 250 gram hvedemel 100 gram kokosmel 3 tsk. bagepulver 1 spsk. vanillesukker 3 æg 1 æggehvide Tilberedning Bland og rør kokosmel, mel, sukker, bagepulver, vaniliesukker, æg og æggehvide sammen til en dej. Rabarberne renses og snittes i mindre stykker. Rabarberstykkerne blandes i dejen. Dejen kommes i en lille bradepande 30 x 45 cm., der er beklædt med bagepapir. Bagetid: Ca. 50 minutter. 175 grader forvarmet ovn. Fakta om rabarber Rabarber (Rheum rhabarbarum) stammer fra det østlige Middelhavsområde og Lilleasien. Den kendes første gang fra Kina i det 28. århundrede f.Kr.. Oprindeligt blev rabarberens rod anvendt som lægemiddel i blandt andet…