De fleste af os har nok før eller siden prøvet at lave en æggekage. Det er ret nemt, men det kan også nemt mislykkes af flere årsager. Måske ønsker man at vende æggekagen på panden, hvilket kan være svært at gennemføre, og man kan også nemt komme til at skynde sig, så man skruer for meget op for varmen, hvorved man branker æggekagen, så den får en for tyk og for mørk. Her får du et godt tip til, hvordan man altid kan få succes med at lave æggekagen tilpas sprød og lækker. Hemmeligheden er blot at bage æggekage i ovn fremfor at stege den på panden, idet den i ovnen vil få varmen fra alle vinkler på én gang, således det ikke kun er nedefra. Derved vil der opstå en lækker sprød skorpe både i bunden, langs siderne samt ovenpå selve æggekagen. Eneste ulempe ved denne opskrift er, at den tager 45 minutter at bage færdig i ovnen, da den kan laves på den halve tid på en pande. Men herved bliver den også dobbelt så lækker, så det er forhåbentligt ventetiden værd.
Æggekage smager skønt, og kan bådes spises som nem frokost og som nem aftensmad. Æg er desuden en god protein kilde, så det er bare med at gå i gang med at lave æggekage. Se hvordan du laver æggekage i ovn her.
Æggekage smager skønt, og er ret let at lave. Hvis du ikke har smagt æggekage, men elsker tærte, så minder de to retter faktisk om hinanden, da begge har en blød, smattet midte og en dejlig sprød skorpe. Jeg har fundet nogle opskrifter på æggekage i ovn, da det er nemmere at lave æggekage i ovn, fremfor på panden. Jeg har fundet en opskrift på æggekage i ovn på familiejournal.dk, og den kan ses herunder.
Ingredienser til æggekage i ovn (3 personer)
(15 min. + 45 min. i ovn)
- 300 g bacon
- 8 æg
- 1 spsk. kartoffelmel
- 1 dl mælk
- 1 tsk. salt
- 1 knsp. peber
- 2 tomater i tynde skiver
- 1 bdt. purløg
- Rugbrød
Sådan laver du æggekage i ovn
Læg baconskiverne i ét lag på en plade beklædt med bagepapir og steg dem i ovnen ved 225° i 15 min. Tag baconen ud og lad stykkerne dryppe af på et stykke køkkenrulle.
Pisk æggene sammen med kartoffelmel, mælk, salt og peber og hæld blandingen i et smurt, ovnfast fad.
Bag den i ovnen ved 175° i 25 min., læg tomaterne på og giv den yderligere 5 min. Server med den sprøde bacon, klippet purløg og rugbrød.