I Danmark har vi mange æbletræer, så vi har stor tradition for at lave æblekager og æbletærte. Vi kan nemlig anvende æbler i mange steder i husholdningen, idet de kan bruges til at supplere i mange måltider samt i mange slags kager. Den sundeste måde at spise æbler på er stadig at spise dem rå som en frugt, idet man her opnår alle vitaminerne fra de sunde æbler samt frugtfibrene. Men det er alligevel muligt at lave en æbletærte, som er temmelig sund og velsmagende, og du får råd og opskrift på dette her, idet jeg fandt inspirationen i en artikel fra Søndag.dk. Mange æblekager og æbletærter har problemet, at de vælter sig i sukker og fedtstoffer fra fløden i flødeskummet, men her får du en mulighed for at nyde en klassiker, som er komponeret lidt sundere end tidligere, så du stadig kan bevare din sunde form, som ellers hurtigt kunne blive ødelagt, hvis du spiser den gammeldags slags æbletærte hver dag.
Opskrift på æbletærte
Man starter med at lave en dej med følgende ingredienser:
100 g smør
1 ½ dl sukker
1 æg
3 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
Selve fyldet består kun af disse to ingredienser:
3 syrlige æbler
½ dl lys sirup
Pynten kan man lave med:
1 spsk flormelis
1 tsk stødt kanel
Som tilbehør kan man anvende:
Vaniljeis, vaniljesauce eller flødeskum
For at lave den i den mest sunde udgave vil jeg dog anbefale, at man udelader flødeskummet og halverer mængden af smør i dejen til det halve, således man bruger højst 50 gram smør i alt.
