Når man er på kur, er det ikke altid lige spændende kun at spise grøntsager, grøntsager og atter grøntsager for at nå den ideelle vægt. Der skal også være plads til at kunne lave et lille sidespring en lørdag aften for ikke at køre død i den slanke, sunde linje. Derfor kan det være meget rart med fedtfattige opskrifter på nogle, som normaltvist er spækfyldt med fedtholdige produkter. Det gør slankekuren lidt sjovere og det giver måske også lidt mere mod på at fortsætte, når man kan give sig selv lov til lidt mere normalt, velsmagende mad – dog med begrænsning selvfølgelig. Så derfor får du en meget lækker opskrift på en italiensk klassiker: spaghetti carbonara. Selvom den er fedtreduceret, skal du selvfølgelig ikke spise mere end til du er mæt – for så vil det påvirke din kur for meget.