Sommer i Danmark er lig med jordbærkage. Der er intet så skønt som en mazarinkage toppet med friske, og søde jordbær plukket rundt om i det danske sommerlandskab. Jordbærsæsonen varer fra maj til august. Så skal du bage jordbærkage med danske jordbær, kan du nå det lidt endnu. Den klassiske eller slanke jordbærkage? Selvom en klassisk opskrift på jordbærkage indeholder både sukker og mel, kan du altid vælge skrue ned for henholdsvis sukker- og melmængderne og i stedet skrue op for de friske jordbær. Jeg har fundet to opskrifter på skønne jordbærkager, alt efter om du ønsker en sund version af jordbærkagen eller den klassiske jordbærkage. Den klassiske jordbærkage har…