Det virker umiddelbart ulogisk, at man kan slanke sig og tabe nogle kilo, hvis der kommer endnu et måltid på bordet, idet mange starter med at servere en eller flere forretter, før man kommer til selve hovedmåltidet. Forklaringen er ellers såre simpel. Såfremt man serverer sunde og nærende forretter, så vil man kunne skære kraftigt ned på portionernes størrelse i selve hovedmåltidet. I helt specielle tilfælde er det faktisk nok kun at spise en eller to forretter, idet man så kan udelade hovedretten. Kunsten er jo bare at skabe en aperitif, som tager en stor del af din sult, således du kan få de nødvendige proteiner dækket mere eller mindre af dine forretter. Det hele kommer altså an på, hvilke opskrifter du anvender. Derfor bør man finde nogle gode opskrifter på forskellige forretter, som man elsker og som nemt og hurtigt kan tilberede. Du kan finde masser af inspiration til dette på internettet, og jeg har fundet masser af gode og sunde forslag til forretter i Ugebladet Søndag.
