COOKIE- OG PRIVATLIVSPOLITIK
Browsing Tag

Inspiration

Slankekure

Hvordan kan en slankekur blive effektiv?

23. november 2015

Alle kan slanke sig, og det er vi desværre også mange, som har brug for i disse moderne tider. Problemet er bare, at de fleste tager kiloene på igen, når de standser slankekuren.

Vægttabet er ikke varigt. Men der findes faktisk en mulighed for, at man kan opnå et varigt vægttab med en slankekur. Der findes en hjemmeside, som udelukkende har specialiseret sig i slankekure og sund mad, og her kan du læse mere om, hvordan sund mad og motion tilsammen kan give dig et varigt vægttab.

Ordet slankekur bringer for de fleste associationer til hårdt arbejde, sult og mange andre negative følelser. Men er det muligt at leve sundt med sund mad og lidt motion og derved automatisk opnå effekten af en slankekur uden at skulle sulte sig og tvinge sig selv til ubehagelige ting?

Svaret er helt simpelt – ja det er muligt.

Har du nogensinde tænkt over, hvorfor så mange går på slankekur igen og igen og alligevel ender med at tage deres tabte kilo på efter hver kur? Eller hvorfor der tales om sundhed, motion og sund mad i samfundet, men alligevel bliver der flere og flere overvægtige?

Det virkelige problem er vores tankegang

Problemet er den dominerende tankegang, at et sundt liv og slankekure er noget midlertidigt, der som regel igangsættes, når den enkelte ikke kan holde ud at være overvægtig længere.

En typisk tankegang er denne: når jeg først har fået et vægttab på x kilo, så kan jeg igen spise chokolade og burger og pomfritter og alle de andre søde sager. Og dermed tages atter alle de ekstra kilo på en gang til.

Løsningen på problemet er egentlig indlysende, men kræver en ændring i tankegangen – en slankekur er ikke noget værd, hvis du ikke bliver ved med at holde den!

Du skal ændre din livsstil så sund mad og motion er en naturlig del af den, og så vil du tabe dig helt automatisk og forblive slank. Så simpelt er det faktisk.

 

 

Inspiration til kuren

Find mere inspiration til dine madopskrifter

9. august 2014

Både begyndere i køkkenet samt erfarne husmødre kender til problemet med at finde inspiration til middagsretten. Mange mener jo, man har været igennem alle slags retter, man har kort sagt været hele repertoiret igennem. Hertil kan jeg sige to ting. Man kan dels starte forfra, da man sagtens kan spise samme ret flere gange men højst 1-2 gange på hver måned. En anden ting er, at man sagtens kan finde nye spændende madopskrifter, eller man kan selv forsøge at videreudvikle forskellige retter. Allerførst bør man lære af andres erfaringer, hvilket man kan gøre ved at læse flere bøger eller hjemmesider med råd og opskrifter på populære og gennemprøvede retter. Mange ugeblade har flere faste rubrikker hver uge med spændende kendte opskrifter som eksempelvis Familie Journalen, som er et blad, der har leveret råd til familien om mad i over 100 år. Her kan man læse om eksperternes erfaringer, men man kan også læse om andre ganske almindelige danskere, som har eksperimenteret lidt i køkkenet og kommet frem til gode resultater ved at lave få variationer til kendte retter.

Continue Reading

Inspiration til kuren

Sunde snacks

27. juni 2014

Det er godt med snacks, og man skal gerne have små snacks omkring 3 gange om dagen. Det er dog meget vigtigt, at det er sunde snacks, for ellers kan man hurtigt få en masse kalorier, og det er jo ikke det man vil.

Sunde snacks er gode, men man må ikke spise for meget af dem heller. Jeg har fundet 6 sunde snacks på elle.dk, som du kan se herunder. Udover disse har jeg fundet sunde snacks på madogbolig.dk og go.tv2.dk. Se de sunde snacks herunder eller ved at trykke på de forskellige links.

Continue Reading

Inspiration til kuren

Benyt surdej til slankekuren

27. maj 2014

Mange af os der kæmper med vægten kan ikke helt undvære brød. Det er simpelthen så fast en del af den danske mad tradition, at det næsten kan give en depression at skulle undvære brødet. En god måde hvorpå man kan fortsætte med at spise brød, men dog stadig kan opnå en sundere kost er ved selv at bage sit brød. Det er selvfølgelig vigtigt at det er rugbrød, og derfor er det nødvendigt at vide hvordan man laver sin egen surdej hvis man skal godt i gang. Det er for resten også blevet super hipt at lave sin egen surdej.

Hvad er surdej

Surdej er den helt specielle dej, der giver smagen til rugbrød. Surdej kan man nøjes med at lave en enkelt gang og derefter kan man fodrer den så man altid har dej klar til en portion rugbrød. Du kan læse en masse tips om hvordan man holder surdejen ved lige på den her side.

Lær at lave din egen surdej

Men hvorom alting er. Surdej skal der til og hvor finder man så en god opskrift? Der er faktisk allerede et hav på internettet. Prøv Meyers opskrift på den her side. Den er både god og meget grundlæggende. Eller hvis du har mere tillid til at en rigtig bager ved hvordan man gør så tjek den her gode opskrift.

Hvis du selv har haft gode resultater med at bage din egen slankende rugbrød så del din viden med os andre ved at skrive en kommentar nederst på siden.

 

 

Billede: YoAmes

Inspiration til kuren

Hvordan laver man jordskokkesuppe?

22. april 2014

Supper er dejlige og som regel også meget slankende. De er ofte nemme og hurtige at lave, og samtidig kan man komme af med lidt rester fra køleskabet eller fryseren. Det er jo kun fantasien, som sætter grænserne, idet man gerne må ændre lidt på de kendte opskrifter. Især i den kolde årstid er det rart at varme sig på en varm suppe. Hele kroppen kommer i bedre humør, når man opvarmes indefra. Man tør bogstaveligt talt op. Kroppen får energi og næring, hvilket alting jo drejer sig om. Men ingen ønsker vel at spise den samme suppe hver dag. Prøv at variere menuen en gang imellem. Er du træt af kartofler, så kan du nemt udskifte dem med jordskokker. Den ligner jo en kartoffel med ekstra knolde på. Men den er sund og fuld af vitaminer og mineraler. Den skal også tilberedes næsten ligesom kartofler, men man kan endda spise jordskokker direkte, som de er. Vi plejer jo at koge eller stege kartoflerne, før vi spiser dem. På denne hjemmeside fra Årstiderne, kan du læse vigtigt baggrundsmateriale om jordskokker. Du kan her se, hvor og hvornår man kan få fat i dem, samt hvordan de skal behandles.

 

Claus Meyers jordskokkesuppe

hjemmesiden Søndag har jeg fundet den kendte kok Claus Meyers opskrift på den traditionelle jordskokkesuppe. Den er jo temmelig nem at lave, men den kræver jo visse specielle ingredienser, som du skal have købt ind. Jeg tænker især på jordskokker, men måske også chorizo, hvis du vil have det i retten. Sådan gør man: Man starter med at skrælle jordskokkerne, og det kan tage lidt tid. De er jo ikke perfekte runde som kartofler. Både jordskokkerne og løg og hvidløg skæres i små tern. Det hele koges sammen med vand og bouillon i et lille kvarter. Nu er jordskokkerne møre, og nu tilføjes piskefløde, så retten bliver dejlig cremet. Kog dette i et par minutter. Skal suppen være tyndtflydende, så bør man blendesuppen med en stavblender, men den kan også spises, som den er nu. Samtidig smages den til med krydderier.

 

Rødkålssalat

En anden spændende ret er en fantastisk rødkålssalat. Den er især populær i december måned, hvor julefrokosterne står for døren. Denne ret supplerer faktisk en jordskokkesuppe på en herlig måde. Denne salat kan jo fremstilles på flere måder. Jeg er især vild med den opskrift, som jeg har fundet på denne hjemmeside fra Femina. Her er der grundigt forklaret, hvordan man tilbereder en herlig rødkålssalat med figner, bær og balsamico. Den grundlæggende ingrediens er naturligvis fintsnittet rødkål, hvori man har blandet de andre delikate og knasende frugter, som giver salaten en karakteristisk smag. Man må endda gerne supplere retten ved at blande valnøddekerner i.

Alt om slankemad

Tilbered falafel på nye måder

7. april 2014

De fleste kender i dag til falafel. Det er jo en slags vegetarisk pandekage med orientalske grønsager i.Man kan dog også komme kødfyld i en falafel, da det jo kun er din fantasi, som begrænser dine muligheder i dit køkken. En falafel er en slags stegt vegetarisk frikadelle der er meget udbredt i Mellemøsten. Den laves af enten kikærter eller hestebønner og krydres gerne med bl.a. persille og hvidløg. Falafler er en meget populær form for fastfood i den østlige del af den arabiske verden og er også meget almindelige i Israel. Falafler serveres traditionelt som en del af fyldet i en slags pita, og man kan bestille mange forskellige typer falafel på e spisesteder, som har falafel på spisekortet. På denne Arlas hjemmeside, kan man læse den traditionelle opskrift på en klassisk falafel. Den består jo især af et pitabrød med fyld af kikærter. Dressing og hvidløg er der heller ikke sparet på. Desuden har man anvendt flere krydderier, som giver det en ekstra god smag. Især har man anvendt spidskommen samt flere typer løg.

Continue Reading

Inspiration til kuren

Spis dig slank

2. april 2014

Vi har jo alle brug for brændstof til kroppen, så man kan altså ikke slanke sig ved at stoppe med at spise. Man skal spise sig slank. Men hvordan gør man så det? Hemmeligheden ligger lige foran dig, det er ikke så indviklet endda. Derfor har jeg her syv gode råd til alle, som gerne vil lære at spise sundere. Fokus på maden får kiloene til at slippe. Snyd statistikken med mindfulness. Når vi spiser for meget, ryger der også for mange kalorier indenbords, og vægten stiger. Læs her hvordan du spiser mindre – uden at lide afsavn. Tricket er at spise med mindfulness, og gevinsten er, at du taber dig. Her får du syv teknikker, der giver dig mere nydelse og færre kalorier – på en gang.

Continue Reading

Alt om slankemad

Enkle gode råd til sund og slankende kost

20. november 2013

Man kan læse tusindvis bøger og hjemmesider, som alle har deres vidunderlige løsning på problemet med at spise en sund og slankende mad. Men der må jo findes en kort op summering af alle disse råd. En fællesnævner på området. Den kommer her. Spis mindre portioner, hver gang du spiser, og følg de gode råd herunder, hvis lysten til god mad har taget over i en periode, og du har fået flere kilo på sidebenene, end du kan slippe af med ved at motionere, gå ekstra ture med hunden eller cykle på arbejde. Ved at vælge de rigtige fødevarer og en fornuftig størrelse på portionerne, så kan du nemt forbrænde denne energi med noget regelmæssig motion, så din krop igen kan blive sund og velfungerende. Du kan blive slank og trimmet på forholdsviskort tid, hvos du følger disse anbefalinger til din kost.

Protein fra magert kød og mælkeprodukter, fisk og bælgfrugter

 

Protein er en vigtig spiller, når det kommer til vægttab. Spis godt med magre mejeriprodukter, fisk og kød, som er propfyldt med proteiner, som sætter fut i forbrændingen. Æg er også en god kilde til protein, men æggeblommen er næringsfyldt så hold forbruget nede på et enkelt æg om dagen.

 

Frugt og grønt giver farve på tallerkenen og fylder i maven

 

Vitaminer er der masser af i frugt og grønt. De indeholder også mættende kostfibre og masser af vand, som fylder i maven. Skær ned på salaten, især hvis du bruger dressing. Den slanker nemlig ikke. Grib i stedet de grove grøntsager, rodfrugterne og kålen, der har bid, så der er masser af tyggearbejde!

 

Fuldkorn holder dig mæt hele dagen

 

Grove fuldkornsprodukter som rugbrød, groft knækbrød, fuldkornspasta og brune ris er gode kilder til energifuld stivelse. De er en vigtig andel af basiskosten. Vil du se mere effektive resultater, så skær lidt ned på kornprodukter, og erstat dem med grøntsager. Undgå sukker og sødede fødevarer i hverdagen. Hop ikke på sødemidlerne, de giver kun lyst til mere sødt.

 

Smag maden til

 

Eddike, honning, soja og grapefrugt er gode eksempler på surt, sødt, salt, bittert og umami.Smag maden til med alle 5 grundsmag det giver den optimale mæthed, tilfredsstillelse og mindsker lysten til snacks efter et måltid. Krydderier er også en nyttig medspiller og gør maden spændende og skaber variation – stærke krydderier som chili, peberrod og ingefær har samme effekt.

Flere enkle råd om at opnå sundere spisevaner kan man læse om her.

Hvis du ved en masse om slankemad som du gerne vil dele med os så må du meget gerne skrive en kommentar til artiklen.

 

 

Opskrifter

Lav gul mad og bliv glad

3. juli 2013

Hvis du også nogle gange føler, at sommeren lader vente på sig, kan du fremskynde tiden med masser af sol og varme ved at bringe dem ind i dit eget køkken. Invitér solen ind i dit køkken ved at lave gul mad og blive glad. Det er videnskabeligt bevist, at man kan justere sit humør ved hjælp af farver, præcis på samme måde som sommersolen og de længere og lysere dage om sommeren gør os gladere og mere energifyldte. Ifølge denne guide fra Ude og Hjemme signalerer farven gul fornyelse og livskraft og er derfor en af de farver, vi med fordel kan invitere ind i vores hjem. Her er en række opskrifter på smuk, gul solskinsmad, som kan gøre regnvejrsdagene lidt kortere.

Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe behøver ikke at være den rigtig fede, cremede herreret, som den er blevet kendt som. Denne opskrift på kartoffelsuppe stammer fra Alt for damerne og er en fyldig suppe med masser af grøntsager som for eksempel kikærter, kartofler og hvidløg og et sprødt knas af fuldkornsrugbrød  på toppen. Ønsker du at gøre opskriften lidt sundere, kan du altid spæde til med andre grøntsager som porrer og løg eller et tilbehør af groft brød eller linser.

Løgtærte

Denne lune løgtærte fra Politikens kogebog er nem og hurtig at lave og gør glad med sit fine, cirklede ydre. Tærten er lækker serveret med en frisk grøn salat, prøv for eksempel denne opskrift  fra viskalspise.dk på sprød sommerfrisk salat med vindruer, slikærter og avocadodressing. Opskriften på løgtærte kan også nemt gøres sundere ved at erstatte fløden med for eksempel kokosmælk.

Boller i karry

Boller i karry er ikke traditionelt set den allermest sunde ret, men denne variant fra Femina er fyldt med gode grøntsager som for eksempel gulerødder, æbler, løg, blomkål og broccoli. For at gøre opskriften lidt sundere, kan du altid erstatte risene med fuldkornsris eller linser og fløden med kokosmælk, som har stort set samme konsistens.

Glad mangomad

Skal du lave glad, gul dessert kan du for eksempel prøve denne opskrift fra Samvirke på det, de selv kalder glad mangomad, som er en lækker, gul frugtsalat med græsk yoghurt. Opskriften består af mango, ananas, appelsiner og græsk yoghurt, og hvis du helst vil holde dig fra sukkeret i opskriften, kan dette også ganske nemt erstattes med for eksempel honning.  Velbekomme.

Inspiration til kuren

Sund sympativegetarisme

8. juni 2013

Jeg bor sammen med en vegetar og som konsekvens af det, ser vores køkken flere bønner, kikærter, linser og forskelligt andet økologisk, sundt og fiberfyldt end nogensinde før. For min sambo handler vegetarisme ikke bare om, hvilket mad, han spiser, men også hvilke valg han træffer i forhold til mennesker, dyr og sin livsstil. Vegetarisme er svært, men også både sundt og solidarisk i en verden, hvor millioner af mennesker dør af sult, mens kornproduktionen anvendes til fodring af slagtedyr. Kort sagt: Du er sandsynligvis et godt menneske, hvis du frivilligt ofrer at spise kød.

Den gyldne middelvej

Selvom vegetarisme er utroligt gavnligt for miljøet og repræsenterer en række moralske principper, man med fordel kan vælge at leve efter, kan det også være hårdt arbejde at opretholde. Jeg selv kan, som ”sympativegetar,” ret ofte få lyst til kød – og det kan derfor være gavnligt, hvis man finder en god, ”gylden middelvej” mellem sine bøffer og linser. I den sammenhæng kommer her en række forslag til både kød- og vegetarretter, som kan inspirere dig – både når du følger vegetarismens velmenende principper, og når du trænger til en kødret.

Kødretter

Et eksempel på en kødret er denne lækre opskrift på en traditionel, amerikansk pulled-pork sandwich, som kan give dig en ægte bismag af Texas og gøre det ekstra svært for dig at vende tilbage til din vegetariske tilværelse. Opskriften her stammer fra Femina og kan kombineres med brødrene Prices opskrift på coleslaw fra dr.dk. Vil du forsøge dig med en anden utraditionel, men utrolig lækker kødret, kan du prøve denne opskrift fra Politiken på soyamarineret andebryst, som mere end beviser, at and ikke alene behøver at tilhøre julen.

Vegetarretter

En af fordelene ved at være vegetar er, at du får mulighed for at prøve alverdens lækre, sunde salater og kan spise dem i næsten urimelige mængder. Et forslag til en salat, som måske kan få dig til at konvertere, hvis du ikke allerede er vegetar, er broccolisalat med bacon. Broccolisalat er virkelig både lækkert og sundt. Som vegetar lærer du også hurtigt alverdens køderstatningsprodukter at kende, alt fra falafler til quinoa og videre ud i mere suspekte afarter som  quorn og tofu. En anden simpel erstatning kan være hummus, som er super let at lave og passer som tilbehør til stort set alle salater. Brug for eksempel denne opskrift på en sandwich med hummus og grillede grøntsager som inspiration.